빙과류에 포화 지방이 의외로 많이 들어있다. 어떤 제품에는 하루 섭취량 기준치의 50% 정도가 들어있기도 하다. 지방 함량을 보면 대부분 지방의 반 이상을 포화 지방이 차지하고 있다. 또한 트랜스 지방 함량이 0 g이라고 쓰여 있지만, 0.2 g 정도까지는 0이라고 표기할 수 있으므로 실제로는 트랜스 지방이 들어있을 수도 있다. 더욱이 트랜스 지방의 하루 기준치는 매우 적기 때문에 하루에 몇 개라도 먹기 쉬운 빙과류에 들어있는 트랜스 지방은 무시할 수준이 아니다.
롯데 와플 카페라떼와 롯데삼강 국화빵의 수수께끼는 탄수화물 함량과 당 함량이 같다는 것이다. 당은 곧 탄수화물이므로, 그렇다면 이 제품에는 탄수화물이 순전히 당의 형태로만 들어있다는 뜻이 아닌가? 이 두 제품이 아니더라도 함량을 살펴 보면 대개 빙과류에는 탄수화물이 거의 50% 이상 당의 형태로 들어 있다. 차서 단맛을 잘 느끼지 못할 뿐 빙과류에는 당이 엄청 많이 들어가 있다는 거다. 표 1에 당 비율을 따로 계산해 두었다.
| 성분 | 1회 용량 | 제조날짜 | 열량 | 탄수화물 | 당류 | 단백질 | 지방 | 포화 지방 | 트랜스 지방1) | 콜레스테롤 | 나트륨 | 당 비율2) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 롯데 와플 카페라떼 | 140 mL | 09.01.06 | 195 kcal | 17 g (5%) | 17 g | 2 g (3%) | 13 g (27%) | 7 g (49%) | 0 g | 5 mg (2%) | 20 mg (1%) | 100% |
| 롯데삼강 국화빵 | 155 mL | 2009.02.제조.DO3 | 185 kcal | 29 g (9%) | 29 g | 4 g (7%) | 7 g (14%) | 4.5 g (30%) | 0 g | 5 mg 미만 (2%) | 65 mg (3%) | 100% |
| 빙그레 빵또아 | 180 mL | 09.01.F1 D C4 | 205 kcal | 33 g (10%) | 20 g | 3 g (5%) | 7 g (14%) | 5.0 g (33%) | 0 g | 30 mg (10%) | 150 mg (8%) | 61% |
| 해태 쌍쌍바 | 80 mL | 표기 없음 | 135 kcal | 21 g (6%) | 18 g | 3 g (5%) | 4.5 g (9%) | 3 g (20%) | 0 g | 5 mg (2%) | 60 mg (3%) | 86% |
| 해태 바밤바 | 80 mL | 09.01.15.B | 표기 없음 | |||||||||
| 해태 체리마루 | 75 mL | 표기 없음 | 100 kcal | 21 g (6%) | 14 g | 1 g (2%) | 1.5 g (3%) | 1 g (7%) | 0 g | 10 mg (3%) | 35 mg (2%) | 67% |
| 해태 꿀호떡 | 140 mL | 표기 없음 | 220 kcal | 31 g (9%) | 19 g | 4 g (7%) | 9 g (18%) | 6 g (43%) | 0 g | 10 mg (4%) | 35 mg (2%) | 61% |
| * 괄호 안 수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임. * 굳이 제조날짜를 표시한 건 시기에 따라 제품의 성분이 달라질 수도 있기 때문임. 1) 식약청 지침에 따르면 트랜스 지방은 0.2 g 미만을 0 g으로 표기할 수 있다. 하지만 세계보건기구에서 권하는 트랜스 지방 하루 섭취량 기준치는 성인 여성의 경우 2.2 g, 만 4~6세는 1.8 g, 만 1~3세는 하루 1.3 g으로 매우 적기 때문에, 0.2 g 정도를 0 g으로 표시할 수 있도록 한 건 무리가 있어 보인다. 2) 당 비율은 탄수화물 중 당이 차지하는 비율을 계산한 것이다. 당 비율 (%) = 당 함량 / 탄수화물 함량 x 100 |
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